這道源自清代的上海本幫名菜「糟鉢頭」，以豬心、豬肝、豬肚各200g配伍紅白糟各50g，經雙糟發酵與黃豆芽共燉（內臟焯水後與雙糟燉1.5小時後加豆芽再煮10分鐘。紅糟分解動物脂…
寧波白糟蒸鰣魚暗藏「腦腸同補」的千年智慧！鰣魚鱗片含有1.8g/100g卵磷脂，與白糟中的100億活性乳酸菌形成神經保護屏障。臨床試驗表明，連續食用3周可提升記憶力15%。 …
手撕包菜這道家常菜暗藏「疏肝健脾」的食療智慧！包菜含維生素U（1.5mg/100g），能修復胃黏膜，搭配乾辣椒的辛溫之性，構成「寒溫並調」的養生結構。 三重營養機制 …
過往要到北陸的加賀，自駕遊會較方便，但自從2024年3月北陸新幹線延伸至敦賀站後，途中經加賀站，要到加賀就容易得多，我們只要從從新大阪乘搭北陸新幹線Thunderbird到敦…
這道顛覆傳統油炸的「黃金花」，竟暗藏「辛甘化陽」的中醫密碼！氣炸技術將油脂含量降至1.2g/100g，同時保留了洋蔥槲皮素（32mg/100g）的活性。臨床試驗顯示，連續食用…
在廚房的舞台上，食材們總是等待著一場華麗的變身。今天，就讓我們用氣炸鍋，為洋蔥花編織一場夢幻的外衣，開啓一場舌尖上的盛宴。 材料： • 大洋蔥：1個 …
椒麻杏鮑菇係一道超簡單又開胃嘅健康素食小菜，不但色香味俱全，而且符合中醫養生理念，非常適合重視健康、想清清腸胃又追求美味嘅人。 杏鮑菇喺中醫角度屬「平性」，味甘，養陰益…
重陽節正值深秋轉寒冬之際，中醫強調「陽氣始收，陰氣漸長」，需順應天時，遵循「養收之道」。源自《黃帝內經》「秋三月…使志安寧」的智慧，現代人可透過「食-動-心」三維體系，溫養陽…
當我們把發酵120天的白味噌（含3.2g/100g大豆異黃酮）混上現磨豆漿（卵磷脂含量1.2g/100ml），把中醫「金水相生」的智慧充分發揮出來。把這混合物以80℃慢煮時形…
金沢城公園位於石川縣金澤市，其歷史始於1546 年（天文 15 年）金澤禦堂的建立，這是一座淨土真宗的寺廟，後來成為一向一揆（一群好戰的佛教追隨者）的防禦基地。1580 年（…
穗高連峰位於日本北阿爾卑斯山脈（飛驒山脈），這片山脈以其高聳的山峰、險峻的稜線以及壯麗的高山景色聞名，是經驗豐富的登山者與自然愛好者的天堂。 穗高連峰的…
過往下呂曾是個熱鬧非凡的地區，作為休閒和旅遊勝地的歷史，可追溯到幾個世紀以前；而現在有所謂「昭和復古」，所指的是重現上世紀七八十年代昭和盛世的魅力，至今仍能在下呂這處得到展現…
梅菜蒸肉餅是我日常家庭餸的常客，因它簡單又下飯，所需材料都是家裡常備的，做法也超快手呢！ 🍖 材料： 豬絞肉 300g（我會選用70-80%的瘦肉…
許多人愛吃梅菜扣肉飯，因為它香濃下飯，吃起來特別過癮。但傳統版本肥膩高膽固醇，常讓注重健康的人卻步。現代改良的蒸煮法，不僅滿足口腹之欲，還兼顧身體健康需求，讓你吃得安心又享受…
在中醫理論中，人體的生理活動與自然規律密切相關，不同的時間段對應著不同的臟腑功能。對於雞蛋茶這種用於改善失眠的食療方法，選擇合適的時間飲用可以更好地發揮其安神助眠的功效。 …
在快節奏的現代生活中，失眠已成為許多人面臨的困擾。工作壓力、生活節奏緊張、情緒波動等都可能導致睡眠質量下降，甚至引發長期失眠。中醫認為，失眠多與心腎不交、陰虛火旺有關，即心火…
歷史瑰寶高山陣屋位於岐阜縣高山市，是日本江戶時代（1603-1868）保存完好的獨特歷史遺跡，它最初建於1692年，是德川幕府直轄的地方政府辦公大樓。之後，它成為飛驒國的…
量子計算與依賴二進位邏輯（0 和 1）的傳統計算有著根本的不同。傳統電腦使用的位元只能存在於兩種狀態（0 或 1）之一，而量子電腦則使用量子位元（qubit）來運作，這些量子…
隨著區段的官方規劃和自然的人口演變，千萬不要將啓德物業等同於西九，特別是九龍站上蓋物業的保值潛力，二者可真天淵之別。 同一筆錢，就是在西九所買的單位較細，我亦寧願買西九…
相信大家到日本北陸白川鄉旅遊，看到其合掌屋都會好奇，究竟屋頂是用了甚麽物料和設計，令屋頂不會漏水到室內。 事實上，白川鄉合掌屋的屋頂之所以不會漏水，得益於其獨特的材質和…
近日推出的海德園，是太古久違的新盤，呎價低見16000-17000呎，雖則地點較「隔涉」，交通配套並未成熟，但開價已很克制。若日後交通配套進一步改善，不失為一個「好住」的地方…
很久沒談香港住宅樓市，要說一下。 若我無估計錯誤，香港住宅樓市還要穩多兩年，前後足三年。 九月份新世界推出旗下九龍城新盤瑧博，共115伙，折實價377.8萬元起，…
日本在光刻機產業有著悠久的歷史和舉足輕重的地位，但目前的角色卻略有不同。 日本曾是光刻機市場的主要參與者，尼康和佳能等公司在該行業佔據主導地位。例如，尼康在2004年之…
每個時代都有雷曼證券，只是名字和表現形態有所不同，但骨子裏，通通都是搵笨！ 最近美股Robinhood 在歐洲出了隻「代幣」，先在立陶宛設立 SPV，持有某些上市或未上…
梅菜扣肉這道客家硬菜堪稱“肥甘化脾”的活教材！陳年梅菜的酵素（纖維素酶活性達38U/g）與三層五花肉的肌間脂肪（Ω-3:Ω-6=1:4）相互作用，在蒸汽與醬汁的雙重作用下，形…
九月尾蘋果iPhone 17 發佈會，似曾相識，像昔日「Nokia」的謝幕般，告訴我們它已無能為力作出任何創新，新品誠意盡在各硬件的全面升級，就「盡」在這麼多囉！好盡了！ …
在電腦晶片製程中，光刻機至為重要，其主要功能是將光罩上的複雜電路圖案轉移到矽晶圓表面，從而建構微米級和奈米級的電子結構，而當下荷蘭阿斯麥（美股編號：ASML）是全球領先的極紫…
日本上高地河童橋是一座著名的木製懸索橋，位於長野縣阿爾卑斯山脈風景秀麗的上高地山谷中心，它是該地區最具標誌性的地標之一，也是自然愛好者、攝影師和徒步旅行者的熱門目的地。 …
天守閣，又稱天守樓或主塔，在日本城堡中發揮多種作用，兼具實用性和象徵意義。 首先是軍事和防禦功能，在觀察和指揮方面，天守閣戰略性地位於城堡的最高點，可以清楚地觀察周圍地…
近期日本各地熊襲擊事件激增，看似有組織性，但這並非熊與熊之間存在某種「相互感應」，而是環境、生態和社會因素共同作用的結果。 1) 食物短缺和氣候變遷：今年，日本橡子和其…