非遺藥膳的「上海糟鉢頭」-臟腑清道夫
這道源自清代的上海本幫名菜「糟鉢頭」,以豬心、豬肝、豬肚各200g配伍紅白糟各50g,經雙糟發酵與黃豆芽共燉(內臟焯水後與雙糟燉1.5小時後加豆芽再煮10分鐘。紅糟分解動物脂…
這道源自清代的上海本幫名菜「糟鉢頭」,以豬心、豬肝、豬肚各200g配伍紅白糟各50g,經雙糟發酵與黃豆芽共燉(內臟焯水後與雙糟燉1.5小時後加豆芽再煮10分鐘。紅糟分解動物脂…
寧波白糟蒸鰣魚暗藏「腦腸同補」的千年智慧!鰣魚鱗片含有1.8g/100g卵磷脂,與白糟中的100億活性乳酸菌形成神經保護屏障。臨床試驗表明,連續食用3周可提升記憶力15%。 …
手撕包菜這道家常菜暗藏「疏肝健脾」的食療智慧!包菜含維生素U(1.5mg/100g),能修復胃黏膜,搭配乾辣椒的辛溫之性,構成「寒溫並調」的養生結構。 三重營養機制 …
過往要到北陸的加賀,自駕遊會較方便,但自從2024年3月北陸新幹線延伸至敦賀站後,途中經加賀站,要到加賀就容易得多,我們只要從從新大阪乘搭北陸新幹線Thunderbird到敦…
這道顛覆傳統油炸的「黃金花」,竟暗藏「辛甘化陽」的中醫密碼!氣炸技術將油脂含量降至1.2g/100g,同時保留了洋蔥槲皮素(32mg/100g)的活性。臨床試驗顯示,連續食用…
在廚房的舞台上,食材們總是等待著一場華麗的變身。今天,就讓我們用氣炸鍋,為洋蔥花編織一場夢幻的外衣,開啓一場舌尖上的盛宴。 材料: • 大洋蔥:1個 …
椒麻杏鮑菇係一道超簡單又開胃嘅健康素食小菜,不但色香味俱全,而且符合中醫養生理念,非常適合重視健康、想清清腸胃又追求美味嘅人。 杏鮑菇喺中醫角度屬「平性」,味甘,養陰益…
重陽節正值深秋轉寒冬之際,中醫強調「陽氣始收,陰氣漸長」,需順應天時,遵循「養收之道」。源自《黃帝內經》「秋三月…使志安寧」的智慧,現代人可透過「食-動-心」三維體系,溫養陽…
當我們把發酵120天的白味噌(含3.2g/100g大豆異黃酮)混上現磨豆漿(卵磷脂含量1.2g/100ml),把中醫「金水相生」的智慧充分發揮出來。把這混合物以80℃慢煮時形…
金沢城公園位於石川縣金澤市,其歷史始於1546 年(天文 15 年)金澤禦堂的建立,這是一座淨土真宗的寺廟,後來成為一向一揆(一群好戰的佛教追隨者)的防禦基地。1580 年(…
穗高連峰位於日本北阿爾卑斯山脈(飛驒山脈),這片山脈以其高聳的山峰、險峻的稜線以及壯麗的高山景色聞名,是經驗豐富的登山者與自然愛好者的天堂。 穗高連峰的…
過往下呂曾是個熱鬧非凡的地區,作為休閒和旅遊勝地的歷史,可追溯到幾個世紀以前;而現在有所謂「昭和復古」,所指的是重現上世紀七八十年代昭和盛世的魅力,至今仍能在下呂這處得到展現…
梅菜蒸肉餅是我日常家庭餸的常客,因它簡單又下飯,所需材料都是家裡常備的,做法也超快手呢! 🍖 材料: 豬絞肉 300g(我會選用70-80%的瘦肉…
許多人愛吃梅菜扣肉飯,因為它香濃下飯,吃起來特別過癮。但傳統版本肥膩高膽固醇,常讓注重健康的人卻步。現代改良的蒸煮法,不僅滿足口腹之欲,還兼顧身體健康需求,讓你吃得安心又享受…
在中醫理論中,人體的生理活動與自然規律密切相關,不同的時間段對應著不同的臟腑功能。對於雞蛋茶這種用於改善失眠的食療方法,選擇合適的時間飲用可以更好地發揮其安神助眠的功效。 …
在快節奏的現代生活中,失眠已成為許多人面臨的困擾。工作壓力、生活節奏緊張、情緒波動等都可能導致睡眠質量下降,甚至引發長期失眠。中醫認為,失眠多與心腎不交、陰虛火旺有關,即心火…
歷史瑰寶高山陣屋位於岐阜縣高山市,是日本江戶時代(1603-1868)保存完好的獨特歷史遺跡,它最初建於1692年,是德川幕府直轄的地方政府辦公大樓。之後,它成為飛驒國的…
量子計算與依賴二進位邏輯(0 和 1)的傳統計算有著根本的不同。傳統電腦使用的位元只能存在於兩種狀態(0 或 1)之一,而量子電腦則使用量子位元(qubit)來運作,這些量子…
隨著區段的官方規劃和自然的人口演變,千萬不要將啓德物業等同於西九,特別是九龍站上蓋物業的保值潛力,二者可真天淵之別。 同一筆錢,就是在西九所買的單位較細,我亦寧願買西九…
相信大家到日本北陸白川鄉旅遊,看到其合掌屋都會好奇,究竟屋頂是用了甚麽物料和設計,令屋頂不會漏水到室內。 事實上,白川鄉合掌屋的屋頂之所以不會漏水,得益於其獨特的材質和…
近日推出的海德園,是太古久違的新盤,呎價低見16000-17000呎,雖則地點較「隔涉」,交通配套並未成熟,但開價已很克制。若日後交通配套進一步改善,不失為一個「好住」的地方…
很久沒談香港住宅樓市,要說一下。 若我無估計錯誤,香港住宅樓市還要穩多兩年,前後足三年。 九月份新世界推出旗下九龍城新盤瑧博,共115伙,折實價377.8萬元起,…
日本在光刻機產業有著悠久的歷史和舉足輕重的地位,但目前的角色卻略有不同。 日本曾是光刻機市場的主要參與者,尼康和佳能等公司在該行業佔據主導地位。例如,尼康在2004年之…
每個時代都有雷曼證券,只是名字和表現形態有所不同,但骨子裏,通通都是搵笨! 最近美股Robinhood 在歐洲出了隻「代幣」,先在立陶宛設立 SPV,持有某些上市或未上…
梅菜扣肉這道客家硬菜堪稱“肥甘化脾”的活教材!陳年梅菜的酵素(纖維素酶活性達38U/g)與三層五花肉的肌間脂肪(Ω-3:Ω-6=1:4)相互作用,在蒸汽與醬汁的雙重作用下,形…
九月尾蘋果iPhone 17 發佈會,似曾相識,像昔日「Nokia」的謝幕般,告訴我們它已無能為力作出任何創新,新品誠意盡在各硬件的全面升級,就「盡」在這麼多囉!好盡了! …
在電腦晶片製程中,光刻機至為重要,其主要功能是將光罩上的複雜電路圖案轉移到矽晶圓表面,從而建構微米級和奈米級的電子結構,而當下荷蘭阿斯麥(美股編號:ASML)是全球領先的極紫…
日本上高地河童橋是一座著名的木製懸索橋,位於長野縣阿爾卑斯山脈風景秀麗的上高地山谷中心,它是該地區最具標誌性的地標之一,也是自然愛好者、攝影師和徒步旅行者的熱門目的地。 …
天守閣,又稱天守樓或主塔,在日本城堡中發揮多種作用,兼具實用性和象徵意義。 首先是軍事和防禦功能,在觀察和指揮方面,天守閣戰略性地位於城堡的最高點,可以清楚地觀察周圍地…
近期日本各地熊襲擊事件激增,看似有組織性,但這並非熊與熊之間存在某種「相互感應」,而是環境、生態和社會因素共同作用的結果。 1) 食物短缺和氣候變遷:今年,日本橡子和其…