養生是人力投資的一種，我們向外投資，亦要同時關注內在健康。 免責聲明 : 校長醫廚只是分享多年習醫心得和生活體驗，並不提供任何醫療建議、診斷或治療。
喝茶文化發源自中國，時至今日，不管中西方都產茶也愛喝茶，投入飲茶研究者也多。許多人都說他們在緊張之時喝口茶能淡定解圍、精神不濟喝口茶能提神醒腦、吃太油太膩喝口茶能去油解膩。喝…
筆記正在日本旅遊，發覺日本人喜吃澱粉質，早、午、晚餐都是烏冬、麵條和米飯，但所踫所見的日本人都苗苗條條，肥胖者少。好奇心引發起我的探究心，決定探究了解一下。 根據世界衛…
洋蔥被視為「天然養生法寶」，可作為料理食材，對身體有相當多的益處，素有「蔬菜界的皇后」的稱號。洋蔥所含豐富的營養成分，能抗氧化及發炎，更能有效預防多種疾病。 究竟洋蔥有…
洋蔥 性味：辛、溫 歸經：入心、脾。 功效：殺蟲除濕，溫中消食，化肉消谷，提神健體，降血壓，消血脂。 主治：腹中冷痛，宿食不消，高血壓，高血脂，糖尿病…
細長清脆的芹菜不論中西都是親民平價的食材。芹菜不止美味好食，芹菜的營養價值很高，從芹菜葉到芹菜莖都有豐富的纖維質與養分提供人體所需，已知芹菜含有大量礦物質如鈣、鋅、鎂、鐵，鉀…
性味：甘、溫、無毒。 歸經：入肺、胃、腎。 功效：固腎止血，健牌養胃。 主治：糖尿病，尿血，頭風痛，高血壓，失眠，婦人白帶，產後出血、腹瘤，小兒吐瀉，百日咳…
蘋果含約八成以上的重量為水分，熱量主要來源自碳水化合物，所含脂肪及蛋白質則非常低。其基本營養素為碳水化合物，由果糖、萄葡糖和蔗糖組成。此外，蘋果所含的膳食纖維也十分豐富，還有…
人體五臟六腑的運行狀態會隨著氣候等環境狀況的變化而改變。根據中醫學的理論，春季對肝臟的影響最大，因此春季養生要以疏肝、養肝、護肝為主。 在中醫理論中，肝氣不疏的人會表現…
最近的氣溫「上躥下跳」，難以捉摸。前一天還是溫暖的穿長袖都嫌熱，第二天就可能凍得恨不得穿上加絨秋衣秋褲。這種「四季隨意切換的天氣」把不少人都給整得不知所措了。很多人也因而想起…
（一）芋頭高纖降膽固醇 預防降低心臟病 研攝取豐富纖維，可降低罹患心血管疾病的風險，並有研究指出每日多攝取10克纖維，死於心臟病的風險就會降低17%。此外，芋頭所含的水…
暑假期間前往新疆旅遊和探訪教育界的朋友作交流，意外地發覺在烈日炎炎四十度氣溫下生活的新疆美女，皮膚卻白皙水嫩得好像紫外線不存在一般，好奇心驅使下追問多位新疆美女後得知她們的護…
哈密瓜 - 幫你預防癌症冠心病的水果 - Mark哥醫師 哈密瓜是很多人喜愛的水果，味道香甜，它的神奇作用卻往往被人忽視。哈密瓜含有豐富的抗氧化劑類黃酮，預防各種癌症。…
中藥的內容豐富，品類繁多，包括了植物、動物、礦物以及手工業產品和簡單的化學製品等各方面；記載在醫藥文獻中的，就有三千多種；專門研先藥物的著作，也有百數十家，這就充分說明了中國…
（一）雪耳無花果杏仁瘦肉湯 材料： 雪耳15克，無花果5枚，南北杏各10克，蜜棗1枚，瘦肉適量 製法： 1. 瘦肉汆水切件，雪耳浸水，其餘材料洗淨…
時常聽到人講白木耳、白背木耳、木耳、黑木耳、雲耳，究竟點分呢？睇完這篇文章，您以後就識分和如何進食。 白木耳 白木耳，亦即是雪耳，「顏色白中帶黃，形狀呈扁…
總的來說，陰陽是相對的兩個代名詞，可以用它表明一切相對的（矛盾的）兩個方面。由於陰陽是廣泛地代表客觀事物的，那末陰陽的規律便是概括客觀事物不斷運勁和發展變化的規律。因爲客觀事…
陰陽兩者之間的不斷轉化發展，是建立在相對平衡的基礎上的。 拿人體的生理來說，必須「 陰陽平衡」，才能健康無病。 陰陽在發展消長轉化過程中，雖然可以發生一時的不平衡…
上文說過，陰陽代表一切事物；而客觀事物是在不斷地發展變化着，因此陰陽也必然隨着事物的發展變化而發展變化。 陰陽轉化的特點是，在矛盾、對立的基礎上互相促進，互相消長轉變。…
凱格爾運動（Kegel exercise），又稱骨盆運動、骨盆底肌肉收縮運動，於1948年由美國Arnold Kegel阿諾·凱格爾醫生發表。他認為尿失禁尿頻其中一種原因是因…
（二）陰陽的統一性 陰和陽雖然各有特性，但在相對的基礎上又是協調和統一的。舉個例來說，人的胃子組織是有形的實質，可以說它屬陰；胃子的消化運動是無形的機能（ 功能），可以…
陰陽和五行說，是中醫學術最基本的理論基礎。它貫串在整個醫學的各方面，無論對生理、病理、藥物、診斷、治療、預防等等的理解，都不能脫離這一思想體系。所以學習中醫，首先必須認識「陰…
我在香港喝著中國綠茶思考著今天寫什麼的時候，突然腦海中浮現網主在日本食早餐喝著日本綠茶的場面，所以今天我會寫寫「中國綠茶」與「日本綠茶」的分別。 無論是中國綠茶抑或日本…
黃褐斑與飲食有密切關係。醫療界一般認為：飲食中長期缺乏谷胱甘肽，可使皮膚內的酪氨酸形成多巴敘，進而氧化成多巴素，形成黑色素，從而發生色素沉著。 基於以上的認知，醫護人員…
方解： 方中黃茋補氣升陽、利水退腫。 山楂味酸、甘、性微溫，化食消積，收斂止泄。常用於食積不化、腹痛、腹賬、腹瀉、高血壓 高血脂，小腸疝氣等症。 紅棗補益脾…
方解： 方中牛肝味甘，性平。養血、補肝、明目。《現代實用中藥》記述其：「適用於萎黃病、婦人產後貧血，肺結核，小兒疳積、夜盲。」《名醫別錄》記述：「雀目眼暮無所見，當用牛…
方解： 方中豬肝味甘苦，性溫，補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 蕃茄，又名西紅柿，味甘酸，性平，生津止渴，健胃消食，清熱解毒。 蕃…
許多讀者表示希望筆者能多談一些呵護器官需留意的地方，故此，筆者續以前文「心、肺、肝、膽各有剋星，也各有保養方法！」的模式，多談一些其他內臟器官的保養。 我重申一次，器官…
中醫認為，脾胃為後天之本，是人體氣血生化的關鍵。脾臟受損不但會臉色暗淡無光、便秘、筋疲力盡、影響睡眠，時間長了，還會引起器質性疾病。脾胃虛則百病生，日常生活一定要養好脾臟。 …
有讀者傳來訊息說「做完手術後，醫生要她放得出屁才可出院；但她攪了大半天都沒屁放…」，希望我講講「開刀後之『就等一個屁』」這話題。 事實真相是，如果病人經歷過剖腹產、消化…
煲豬潤湯時加入枸杞和黑豆，主要是因為這兩種食材都有很好的食療作用，尤其在中醫理論中，它們各自具有獨特的健康益處。 豬肝（廣東人叫「豬潤」）： 豬肝是一種營養價值很…