養生是人力投資的一種，我們向外投資，亦要同時關注內在健康。 免責聲明 : 校長醫廚只是分享多年習醫心得和生活體驗，並不提供任何醫療建議、診斷或治療。
這幾天的文章都是關於豆漿的，有朋友提出問題說：「看到網上說法稱，豆漿中有雌激素，所以男人不能喝豆漿，男人喝了會出現乳房發育、不長鬍子、變娘娘腔等女性化特徵。」問我到底還能不能…
「豆漿殺精」的說法最早源自於一些動物實驗。有動物實驗發現，餵食大豆食物的動物出現了生育能力下降[參1］睪丸酮減少[參2］的現象。 2008年哈佛大學公共衛生學院的研究者…
豆漿和蛋一起吃會中毒？豆漿和雞蛋都是早餐常見食材，不過網路上竟流傳著「豆漿和雞蛋不能一起吃」一事，認為黄豆含有胰蛋白酶抑制因子，當遇到蛋白中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可能影…
80%到95%的大腸癌是由腸道息肉演變而來，大腸息肉就是腸道膜上隆起性的病變，有時突起來如小蘑菇狀，有時候是凹進去的，息肉發生的早期並不容易被發現，多數是在做腸鏡時才被看到。…
中醫的「治未病」概念源自《黃帝內經》。「治」，為治理管理的意思，所謂「治未病」，就是能預先洞見疾病，採取預防性治療，減低發病或病情轉變的可能。 要抓緊「治未病」，這是十…
頭瘡(附筆者的簡易有效處理方法） - Mark哥醫解 有讀者查詢頭瘡的處理和 舒緩方法，筆者特別在此把頭瘡的形成主因和中醫的治療方法和大家分享，並在篇末和大家分享…
以前跟婆婆媽媽去醫院探病，她們都會煮魚湯。看香港和台灣的劇集，民眾都喜歡帶鱸魚湯去探望術後病人或產婦。因為大家都相信鱸魚可以補血、生血、癒合傷口、復原組織，所以鱸魚又被稱為「…
人們在吃西瓜的時候，常常把西瓜皮扔掉，這是很可惜的。西瓜皮有一個美麗的名字——「西瓜翠衣」。 什麼是「西瓜翠衣」呢？事實上，其指的是西瓜介於果皮和果肉間的白肉。雖然相較…
根據研究指出，青蔥含有膳食纖維、維生素C、維生素E、鉀、鎂、鐵等這些礦物質，營養價值相當高。蔥特殊的氣味源自於有機硫化物成分，可以排除體內的活性氧物質，提高免疫力，預防心血管…
蕎麥麵對於減肥有良效，令大家有足夠飽肚感外，亦不會帶來很大的熱量！蕎麥麵是其中一種日本最受歡迎的減肥恩物，蕎麥的各種礦物質 、 抗氧化成分含量 比其他穀類高 ，蕎麥是傳統健康…
日本和食代表之一的蕎麥麵 日本的蕎麥麵早在奈良時代（西元710年前後）就作為速食美味，至今依然深受日本人的喜愛。筆者在這裡為大家整理有關日本人如何吃蕎麥麵，給大家看看蕎…
朋友來電查問燕麥和燕麥奶的功效是否一樣。朋友是極忙碌的工作狂，閱讀作者前所寫有關燕麥的文章，覺得吃燕麥對身體很有好處。他雖然覺得筆者所推介的燕麥食譜簡單易弄，但仍然想再快一點…
版主轉來讀者問題，查詢其㷛湯材料中的薏米，究竟是用生薏米還是熟薏米好呢？ 讀者有這問題，是因為他/她不掌握生、熟薏米的分別和功效，看完本文簡單的介紹後，他/她應該可以清…
我閱讀了版主的「小小的一碗茶漬飯，大大的一間Airbnb」的文章，內裡他談及他本不太知道茶漬飯是甚麼，但旅遊日本嚐過後便愛上茶漬飯的方便。這令我察覺原來有許多華人，尤其是非日…
大蒜是一種調味品，也是一種治療改善疾病的良藥，吃肉吃的太多的話就要注意吃點大蒜有助於肉類營養的吸收。但是大蒜不是人人都可以吃的。那麽，吃大蒜有哪些功效以及有什麽需要注意的呢？…
許多人每天早晨都習慣來杯咖啡開啓一天活力，不過你知道嗎，咖啡除了提振精神，還可以幫助身體肌力。當然，要想如此，首要動作便是從今天起把讓人肥胖的砂糖奶精全拋放吧！ 咖啡有…
富含優質蛋白、卵磷脂的豆漿能補充足夠的營養給大腦神經細胞，幫助人體腦部器官的彈性運作，所以，有許多注意健康的人以吃豆漿早餐來開啟活力充沛、精神飽滿的一天。 香港小天后鄧…
喝豆漿的功效 豆漿味甘，性微寒。能補脾益胃，清肺潤燥，利尿。用於脾胃虛弱，少食消瘦；痰火喘咳(或哮喘)；用於補虛，一般可單用煮沸或煮粥食。若治喘咳，可加飴糖。治婦女帶下…
我生於香港貧困年代的農耕家庭，雖不算體弱多病，但亦常患病疾。為減輕經濟負擔，少看西醫，多執服中藥，每能藥到病除，令我對中醫學產生濃烈的興趣。 父親為使我兩兄弟身壯力健，…
喝茶文化發源自中國，時至今日，不管中西方都產茶也愛喝茶，投入飲茶研究者也多。許多人都說他們在緊張之時喝口茶能淡定解圍、精神不濟喝口茶能提神醒腦、吃太油太膩喝口茶能去油解膩。喝…
筆記正在日本旅遊，發覺日本人喜吃澱粉質，早、午、晚餐都是烏冬、麵條和米飯，但所踫所見的日本人都苗苗條條，肥胖者少。好奇心引發起我的探究心，決定探究了解一下。 根據世界衛…
洋蔥被視為「天然養生法寶」，可作為料理食材，對身體有相當多的益處，素有「蔬菜界的皇后」的稱號。洋蔥所含豐富的營養成分，能抗氧化及發炎，更能有效預防多種疾病。 究竟洋蔥有…
洋蔥 性味：辛、溫 歸經：入心、脾。 功效：殺蟲除濕，溫中消食，化肉消谷，提神健體，降血壓，消血脂。 主治：腹中冷痛，宿食不消，高血壓，高血脂，糖尿病…
細長清脆的芹菜不論中西都是親民平價的食材。芹菜不止美味好食，芹菜的營養價值很高，從芹菜葉到芹菜莖都有豐富的纖維質與養分提供人體所需，已知芹菜含有大量礦物質如鈣、鋅、鎂、鐵，鉀…
性味：甘、溫、無毒。 歸經：入肺、胃、腎。 功效：固腎止血，健牌養胃。 主治：糖尿病，尿血，頭風痛，高血壓，失眠，婦人白帶，產後出血、腹瘤，小兒吐瀉，百日咳…
蘋果含約八成以上的重量為水分，熱量主要來源自碳水化合物，所含脂肪及蛋白質則非常低。其基本營養素為碳水化合物，由果糖、萄葡糖和蔗糖組成。此外，蘋果所含的膳食纖維也十分豐富，還有…
人體五臟六腑的運行狀態會隨著氣候等環境狀況的變化而改變。根據中醫學的理論，春季對肝臟的影響最大，因此春季養生要以疏肝、養肝、護肝為主。 在中醫理論中，肝氣不疏的人會表現…
最近的氣溫「上躥下跳」，難以捉摸。前一天還是溫暖的穿長袖都嫌熱，第二天就可能凍得恨不得穿上加絨秋衣秋褲。這種「四季隨意切換的天氣」把不少人都給整得不知所措了。很多人也因而想起…
（一）芋頭高纖降膽固醇 預防降低心臟病 研攝取豐富纖維，可降低罹患心血管疾病的風險，並有研究指出每日多攝取10克纖維，死於心臟病的風險就會降低17%。此外，芋頭所含的水…
暑假期間前往新疆旅遊和探訪教育界的朋友作交流，意外地發覺在烈日炎炎四十度氣溫下生活的新疆美女，皮膚卻白皙水嫩得好像紫外線不存在一般，好奇心驅使下追問多位新疆美女後得知她們的護…