養生是人力投資的一種，我們向外投資，亦要同時關注內在健康。 免責聲明 : 校長醫廚只是分享多年習醫心得和生活體驗，並不提供任何醫療建議、診斷或治療。
每年過了九月中旬，就進入秋天的第4個節氣「秋分」，顧名思義，這天南北半球的晝夜均分，加上秋天過了一半，因此得名。 如2024年9月22日20點44分太陽直射赤道，全球晝…
減肥的關鍵在於飲食的控制，但要掌握好飲食控制的程度又是件很困難的事，很多人不是做不到就是做了頭。有的人為了減肥不吃主食，甚至有過飢餓的經驗。那麼，減肥期間該吃什麼主食呢？ …
子宮肌瘤是婦女常見的腫瘤，經統計35歲以上的婦女，每4~5人就有一人曾患有子宮肌瘤，50歲以上則有一半曾患有子宮肌瘤；體質、家族遺傳或是飲食習慣都可能是子宮肌瘤生長的因素。 …
洋薏米則與薏苡仁屬不同品種，功效、食法截然不同。洋薏米其實是磨去穀皮的大麥，又名裸麥，體形比生熟薏米更細，洋薏米形狀似白米，顏色為啡色。 洋薏米本身沒有中藥的價…
中醫說「春不養，夏易病」，趁春季讓肝臟好好休養，就能打好一整年的健康底子。《黃帝內經》也提及春季養生要早睡早起、適量運動、避免太疲勞。 《黃帝內經》說「春三月，此謂發陳…
減肥的關鍵在於飲食的控制，但要掌握好飲食控制的程度又是件很困難的事，很多人不是做不到就是做了頭。有的人為了減肥不吃主食，甚至有過飢餓的經驗。那麼，減肥期間該吃什麼主食呢？ …
豆芽菜是相當普遍的食物，舉凡麵店、小吃店、餐廳都能看到它的身影。由於豆芽菜大多時候都扮演配角，容易讓人忽略，甚至選擇不吃。其實，豆芽菜營養豐富，熱量低，含有鈣質、維生素C及膳…
2024年穀雨的日子是 4月19日。穀雨是春季最後一個節氣，「穀雨，穀得雨而生也」。雨水增多，正是莊稼生長的最佳時節。 穀雨前後，天氣較暖，降雨量增加，空氣中的濕度逐漸…
果實飽滿且外表黃澄澄的玉米吃起來香甜可口，除了直接蒸來吃，更是炒菜時的最佳搭配。玉米除了好吃，還有豐富的營養價值，可以說是五穀根莖類的第1名。 吃1根大約等於8分滿的飯…
鮮嫩的玉米飽足感強，還富含纖維、鎂，非常適合想要保持苗條的人食用。 在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，味道也特別美味。故此，幾乎每個人都喜歡吃玉米，但是並…
「大寒」是二十四節氣中最後一個節氣（1月20 日-2月3日），為一年中陰陽轉換的重要時機，代表冬季即將結束，準備進入生機盎然的春季了。2024年大寒的日子是 1月20日。雖然…
芋頭燉煮後的口感綿密濕潤，散發著濃濃香氣，令人愛不釋手。顏色淡紫的芋頭除可入菜，如芋頭炆鴨、芋頭煮咸肉、芋頭燘排骨等，也經常加工成各類食品，如芋頭糕、芋頭酥、芋餅、芋圓、芋頭…
剛踏入春分，在二十四氣節中春分時節天氣慢慢轉暖，雨水相對增多，而且空氣非常潮濕。 「濕」除室外環境，身體的「濕」影響更大，包括身體困倦乏力、頭身重墜、提不起神、食慾不振…
3月21日是二十四氣節中的春分。根據傳統記載：「春分者，陰陽相伴也。故晝夜均而寒暑平。」意指踏入春分，即代表春天過了一半，此後日照時間逐漸增長。在春暖花開的日子裡，春夏的陽氣…
據《本草綱目》記載：「玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。」玫瑰花茶不僅具有迷人芳香和口感，富含維生素C、E，並具有多種健康功效，除了使排便順暢、促進新陳代謝以外，還可以幫助消化、…
玫瑰花茶天然純淨無雜質，會因水質酸鹼度不同，而呈現紅色、紫色、藍色至金黃色，均屬花青素正常變色現象，請安心食用。 花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。…
弄茶漬飯一般使用日本珍珠米或家中常用的白米飯煮成米飯即可，但我們要留意煮成米飯的熟度。因為某些茶漬飯所加入的是熱茶、熱水，若果白飯煮得太軟，浸泡於茶水的話，時間太久容易糊掉，…
每年6月5日至7日，太陽到達黃經75°時，是芒種節氣，它是二十四節氣中唯一直接指導農事活動的節氣。天氣漸熱、白晝漸長，有芒的麥子快收，有芒的稻子可種，因諧音「忙種」而得名。 …
煲豬潤湯時加入枸杞和黑豆，主要是因為這兩種食材都有很好的食療作用，尤其在中醫理論中，它們各自具有獨特的健康益處。 豬肝（廣東人叫「豬潤」）： 豬肝是一種營養價值很…
性味：苦辛、溫、無毒。 歸經：入肺、大腸。 功效：解表利尿，寬肺化痰，科腸開胃。 主治：小便不暢，咳血，痢疾，喝痛聲嘶。 說明：芥菜氣辛味甘苦，略帶表…
芡實屬於滋養強壯性食物，具有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能；故古藥書說它「嬰兒食之不老，老人食之延年」的佳品。 秋冬是芡實採摘的季節，不若多煮幾煲不同款芡實湯水作日…
孕吐（morning sickness），俗稱害喜，中醫稱為惡阻，也稱為在孕期時嘔吐（nausea and vomiting of pregnancy, NVP），是懷孕期間…
懷孕初期約有8成孕婦會出現孕吐，雖說常見，但如孕吐嚴重，情況有異則不能就視為理所當然，應盡早尋求專業中醫師協助。如果只是被孕吐困擾，有點不舒服，不是嚴重到非看醫生不可的話，按…
孕吐的改善方式，就跟引起孕吐的刺激一樣多不勝數，這裡簡單介紹9種舒緩孕吐的方法，讓懷孕婦女知道孕吐時該怎麼辦： 1）少量多餐 少量多餐可以避免空腹過久，造成胃酸分泌過…
燕麥是一項健康又營養的食物，深受大眾歡迎，究竟燕麥中到底含有什麼成分能成為大家喜愛的食物呢？本篇文章將帶大家了解吃燕麥的好處和食用禁忌。 （甲）食用燕麥的好處 （…
米飯對很多華人來說是日常飲食不可或缺的一部分，但是常常會有人擔心吃太多米飯會愈吃愈胖。筆記教大家製作一款類以日本茶漬飯變奏版的「蒲燒玄米茶漬飯」來進食養生，我們可以用富含維生…
小滿是穀物即將豐收的節氣，通常在陽曆5/20至5/22之間。此時梅雨鋒面及夏季西南季風增強，迎來又濕又熱的天氣。 這個時節比立夏更加悶熱，若是體內的暑氣和濕氣散不出去，…
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。 多喝鮮…
大豆攪碎之後就叫豆漿，大豆的營養成分好多，其中蛋白質含量非常高，比肉類，蛋類的蛋白質還要高而且質量非常的好。 大豆很容易被人踢吸收，因為它的氨基酸和人體非常的接近，尤其…
中醫的脾胃不是現代醫學 解剖學上的脾與胃，就生理和病理而言，中醫所講的脾胃包括了整個消化系統，遠遠超出解剖學意義上的脾和胃的範疇。中醫認為，脾為後天之本，氣血生化之源。…