洋蔥
性味：辛、溫
歸經：入心、脾。
功效：殺蟲除濕，溫中消食，化肉消谷，提神健體，降血壓，消血脂。
主治：腹中冷痛，宿食不消，高血壓，高血脂，糖尿病。
說明：洋蔥，又名蔥頭，與大蒜有密切關係，有相近的辛辣味，化學結構也相似。洋蔥幾乎不含脂肪，而在其精油中合有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。據報道,洋蔥是目前所知道的唯一含 前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血售舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良藥，所以洋蔥自古倍受重視。
附台灣營養師篤爆關於「洋蔥」的網路謠傳
網路上一直會有些關於「洋蔥」的好處文章，洋蔥雖然很好，但其實一直有不實的傳言在網路上謠傳，流傳度最廣的是標題為「醫生不告訴你的健康知識：洋蔥補骨髓,比鈣快十倍!洋蔥可預防多種疾病」的網路文章，真的不要相信啊！
台灣三總營養師周秋燕表示她從未聽過生洋蔥含豐富鈣質的說法，因此生吃洋蔥並不能補鈣。振興醫院營養師林孟瑜也表示，洋蔥不管生吃或熟食，鈣含量都不高。所以網路謠言指稱，生洋蔥富含天然鈣質，老人家若每天生吃半顆洋蔥，即避免骨質疏鬆全都是騙人的。
