我雖是潮州人，但畢竟在香港出生，所以，能領略的潮州文化，多在家中的日常。
我父那幾代人，所流著的潮州人血脈，就是極瑞的節儉；他只要一碗潮州粥，再加一些鹹菜與菜甫，就可飽腹，而且非常滿足。還記得我不夠十歲時，父親星期日兼職小巴司機，我每個星期日的黃昏，就帶著以上所說的「潮州套餐」走到小巴站頭為父親送晚飯來。
每次看到他用力氣扭著軚盤將小巴駛入站位，我心想，如此用力，我手上拿著的這些「輕食」，就可以給父親足夠能量嗎？
也許，力氣不只從我手上這潮州粥與鹹菜生出，看到自己的兒子在站前等待；那一刻，做父親的，就有力氣。
在潮州家庭長大，我當然也迫著吃這「套餐」，潮洲粥我不抗拒，但我真厭吃鹹菜和菜甫；沒關係，潮州就有別項樸實食品給我選，有天婆婆買了些醃過的黑色小橄欖，我吃下第一口來送粥，口感很好呢！就吃下去，婆婆看到後解頤一笑，認為成功為我找到一個潮州飲食方案而心寬。
後來，跟婆婆到街市，看到那些未醃制為黑色的青橄欖，很好奇，婆婆問：「想吃嗎？」我點點頭，她買了然後遞給我說：「放進口中大力的咬，很可口的。」
我依著做，嗚哇一聲，很酸很甘呢！婆婆看到我的表情，哈哈大笑！
潮州人，很懂嘗這甘味，認為這已是生活中最甜的味況。
後來讀書，學到「甘之如飴」這四字，我即想起這青色的小橄欖。
