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家傳「夏季養心秘笈」,與你分享(上)- Mark 哥醫師 - 校長醫廚

家傳「夏季養心秘笈」,與你分享(上)- Mark 哥醫師

· · 專欄: 校長醫廚

夏至之際,萬物繁盛,然暑濕之邪亦悄然滋生。此時天人相應,人身之陽氣浮越於外,最易被暑熱之邪所侵擾。《黃帝內經》有云:「暑氣通於心」,心主神明,暑熱擾心,心神不寧,故而焦躁易怒,坐臥安難。

五行之中,心屬火,應夏而旺。此時人體之氣血運行亦隨之加快,以應對外界之熱。然氣血運行加速,必致心臟負擔加重。心腦血管病患者,素體氣血本已衰弱,心脈之氣血運行不暢。在夏季,暑熱之邪更易耗傷心之氣血,使心脈失養,氣血運行不暢,心肌缺血,從而誘發心肌梗死、心絞痛等冠心病證加重。

於中醫師眼中,夏季調養當以養心為要。筆者於此把家傳的中醫夏季養心秘笈和大家分享,簡單歸納實踐方法,那便是「一覺、二瓜、三湯、四穴」。

所謂「一覺」,說的是中午睡個「養心覺」 。

中午是指11時 -13時。這個時候是心經當令,是養心的關鍵時刻,最好的做法是小睡片刻。

心為五臟六腑之主宰。午睡不但有利於補足睡眠,而且能夠改善冠脈血供,增強體力,消除疲勞。

有研究更顯示,午睡還可大大減少冠心病、心絞痛及心肌梗死的發病機會。即使睡不著,閉目養神對身心也是很有好處的。

不過,午睡時間一般以0.5-1小時為佳,不宜過長。

所謂「二瓜」,說的是我們在夏天要多吃兩種「養心瓜」。

冬瓜:冬瓜含水量高達96% ,堪稱"天然補水劑",夏季食用可快速補充體液,緩解燥熱。鉀元素含量也相當高,每100克含鉀量為130毫克,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。冬瓜不僅能補水,也能補鉀,補充鉀元素之餘也可以將體內多餘的鈉排出,幫助調節血壓、減輕心臟負擔,可以保護心臟的功能。

苦瓜:夏季適當吃一些苦瓜,能祛暑熱、增加食欲。每100克苦瓜中維生素C的含量為56毫克,是番茄的2倍、絲瓜的10倍和南瓜的12倍,強力抗氧化且促進鐵吸收。苦瓜的苦味素刺激唾液分泌增進食慾;其鉀含量(256毫克/100克)促進鈉排泄,緩解夏季水腫。也是高鉀蔬菜。」

搭配建議 :

冬瓜煲湯保留水溶性營養素,苦瓜快炒或涼拌減少維生素C流失,兩者交替食用可兼顧補水與營養補充。

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