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兩餸飯為爭壟斷力,汰弱留強是必然。 - 銀發德財

兩餸飯為爭壟斷力,汰弱留強是必然。

· · 專欄: 銀發德財

前幾個月,有位很熟的舊生想創業,他跟我分享他的生意模式,想聽聽我意見;見他對自己的創業idea 說很極雀躍,我真不想撥他冷水,但他跟我交情廿載有多,由做我學生到讀大學時在我處做part time ,再看到他人生經歷很多,我不忍見他平白蝕去一筆積蓄,就老老實實的告訴他:

「你這盤生意似有創意,但個個都可模仿,你有得做時其他人就即刻加入來搶生意,你未回足本已要結業。」

很多年青人以為,做生意最緊要有創意,也許被坊間很多書籍或網上媒體所誤導吧!創意只能贏得開頭,你能將生意發展下去,歸根究底都是你有沒有「壟斷力」。王維基昔日予人感覺很有創意,也像因創意而成就大業,但其實他在通訊產業中就有一定的專利,無論長途電話的回撥和日後攞牌搞電訊行業,底裏多少就有壟斷力。

到近十年他搞大型網店,我就力申他必輸,只因這門生意根本難壟斷,任他幾有創意都好,都不能解決拼多多、淘寳和近日京東以低價搶客的困境,他近日亦不違言承認難做。

我高考Econ 補習有得做,做足廿年,就是因爲我在教學風格上有個人壟斷,當日同業常以我課堂搞笑而攻奸我,話我「唔係教書!」他們似乎不明白,對外的這些搞笑宣傳,亦是保有我壟斷力的一種配合,而我教學的「深入淺出」,是有一定的獨特吸引力。

後來,轉到DSE ,因為考題太淺,我就知自己不再有壟斷力,要收皮了!做日系服飾生意也是,我努力爭取日牌licences ,為的就是要有壟斷,但後來跟這些日牌主事人相談,他們想食盡四方茶禮,竟然說「尖沙咀」給我壟斷,「佐敦」則給其他舖號,無得搞了,於是打退堂鼓。

你若向老一輩生意人請教取經 ,他們只會暫釘截鐵跟你說:「無壟斷唔駛做!」

近日有兩餸飯的店口要結業,有些Youtubers竟說香港經濟差到竟然容不下兩餸飯,是以偏蓋全,純迎合網民觀看口味而作出的譁眾取寵之言。

大佬!三十多元就有三餸一飯一湯,平到咁,無得做係因為經濟差?咁我地經濟真係差到貼地,失業率應該高企到一成!

事實上,兩餸飯的店子,人人可開,不用太高烹調技術,所以疫症後如雨後春荀般狂開,同業競爭激烈,汰弱留強是必然,早期的店號現在做不住,只是當初沒有太多競爭對手而已。

兩餸飯定價不能過高,但卻要在食品質素上弄得獨特,創做壟斷力,當中經營,其實不易。

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